Lo prometido es deuda, mi receta de Muffins de Chocoplátano!

Os dejo mi receta de los Muffins  de chocolate y plátano que publique hace unos días en mi Instagram.

Son muy sencillos de hacer y están súper buenos, la combinación de plátano y chocolate es una de mis favoritas.

Yo los hago con Thermomix, pero se pueden hacer perfectamente mezclando los ingredientes en un bol grande.

Los ingredientes para 12 Muffins son:

  • 2 plátano maduros
  • 3 cucharadas soperas de cacao puro en polvo Valor
  • 50 gramos de agua
  • 150 gramos de mantequilla
  • 150 gramos de azúcar
  • 1 pellizco de sal
  • 3 huevos
  • 150 gramos de harina de repostería
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico

Preparación:

  1. Ponemos en el vaso de Thermomix los plátanos, el agua y el cacao el polvo y programamos 4 minutos, 90º velocidad 2. También se puede hacer con los plátanos batidos en un cazo, la textura tiene que quedar como una compota. Reservamos.
  2. Ponemos las mariposas en la cuchillas y añadimos el azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente, 6 minutos a velocidad 3. Cuando llevemos 4 minutos incorporamos por el bocal los huevos, la sal, la vainilla y la mezcla de plátano.
  3. Precalentamos el horno 5 minutos a 200º
  4. Con la mariposa puesta, añadimos la harina tamizada y la cucharadita de bicarbonato, programamos 15 segundos velocidad 1 .
  5. Repartimos rápidamente la masa en las bandejas para Muffins y lo metemos en el horno a 180º durante 20 minutos aproximadamente.(Es importante que una vez hecha la masa la metamos rápido en le horno ya que el bicarbonato sódico hace efecto una vez que se humedece).

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Están buenísimos y además duran tiernos un par de días.

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Vuelve la II Edición de MadrEAT

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Después del rotundo éxito de la pasada Edición de MadrEAT, el primer mercado gastronómico de Madrid y que recibió más de 15.000 visitantes en el mes de octubre, vuelve su segunda edición el 20 y 21 de diciembre.

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Por motivos ajenos a su organización esta segunda edición se ha hecho esperar más de la cuenta, ya que estaba previsto que se realizaran ediciones el tercer fin de semana de cada mes, pero la buena noticia es que gracias a la gran aceptación que tuvo la pasada se prevé un 50% más de participantes.

El kiosko

Lo que empezó como una moda pronto se ha convertido en una tendencia gastronómica consolidada, donde chefs de renombre y nuevas promesas de la cocina nos acercan la mejor gastronomía a precios razonables.

www.madreat.org

Dirección:

Azca (Nuevos Ministerios)

Horario:

Sábado de 12 a 00 horas

Domingo de 12 a 18 horas

Goiko Grill posiblemente las mejores hamburguesas de Madrid

Carta

Verdaderamente la gran sorpresa de la semana ha sido la visita a Goiko Grill, si ya me esperaba que me iban a sorprender para bien, han superado mis expectativas tanto en calidad, sabor y atención ya que no es el típico sitio de hamburguesas.

Ésta nueva moda de locales de hamburguesas se ha vuelto muy trendy desde hace unos años hasta ahora, pero qué pasa cuando Andoni Goicoechea, venezolano-vasco/madrileño, decide crear algo diferente? surge la combinación perfecta para el éxito.

Compuestas por carne 100% de vaca española, butifarra de cerdo, pollo de corral y hasta opción vegana, como veis es apto para todos los públicos y con panes especiales para personas intolerantes al gluten. Mezlcan sabores de todos los lugares, desde plátano, crema de cacahuete, queso de cabra, foie… y hasta el famoso chucrut alemán, diversidad de sabores para una diversidad de carnes.

Volksburguer
Las patatas son caseras al estilo rústico y con toque salado, no podrás dejar ninguna en el plato.
Pero lo que no puedes dejar de probar son sus deliciosos postres caseros, muy recomendable el Goiko Oreo, compuesto de mousse de chocolate con leche condensada y galletas oreo machacadas, delicioso.

Visita obligada!

goiko oreo

www.goikogrill.com

Twitter: @GoikoGrill

C/ Conde de Peñalver 41, Madrid

C/ María de Molina 16, Madrid
910 17 76 98
15-25 €/persona