Catando Aceites Elizondo Variedad Premium Picual

Botella AOVE Elizondo Variedad Picual

Estrenamos nueva sección en el blog #ViernesDeCataDeAOVE y con ello os contaré cualidades de un AOVE diferente cada semana ( no necesariamente de España) además daré consejos para un maridaje perfecto en cada caso.

Esta semana nos estrenamos con Aceites Elizondo y su variedad Premium Picual. El embotellado de este producto bien puede parecerse a un perfume. Viene en cristal y deja ver su color, aunque personalmente prefiero un packaging opaco.


Cata:
• En nariz: es bastante potente de olor sobretodo de hierba y tomatera, destacan toques verdes, lo que puede ser gracias a una cosecha temprana.
• En boca: un sabor igual de potente que su olor, esta vez a tomate y plátano verde y rúcula.
Entra bien en boca, notándose unos picos dulces, una vez lo tragamos tiene un amargo agradable al final, qué persiste, el picante no se aprecia.

Maridaje:
Este tipo de AOVE se puede añadir a ensaladas sin muchos ingredientes, como tomates o lechugas para darle intensidad al sabor , en mi caso lo usé en tomate cherry y queso mozzarella, también para un guiso o frituras.

Totalmente lo desaconsejo para la repostería o pescados blancos cocinados al horno.

Ensalada cherry y mozzarella Fresca

En general me ha gustado bastante y reconozco que estoy disfrutando mucho con el consumo de esta variedad, ya que es muy versátil y se utiliza prácticamente a diario.

 

Receta de mis Paleopancakes caseros

Desde hace unos meses estoy teniendo algunos problemas es mi estómago e intestinos, por ese motivo me he visto obligada a dejar un poco apartado el blog.

Estoy sanando mi interior a base de una dieta “paleo” y os iré proponiendo mis recetas fáciles y saludables para que las pongáis en práctica en vuestras cocinas, ¿os gusta la idea?

Esta receta de PaleoPancakes o tortitas Paleo es perfecta para el desayuno, ya que es la comida más importante del día y la que más me está costando a adaptar a mi nuevo estilo de vida.

Low carb coconut flour

Ingredientes

  • 1 Plátano maduro ( usamos 1/2 para la pasta y el otro 1/2 lo uso para decorar)
  • 1 Huevo
  • 1/2 cucharada de harina orgánica de coco ( yo la compro en Amazon )
  • 1 pizca de bicarbonato (opcional) yo lo usa para que tengan un aspecto más “fluffy”

Aceite orgánico de coco

Manos a la obra

  1. Con un tenedor aplastamos 1/2 plátano y lo mezclamos con un huevo. Reservar para decorar la otra mitad de plátano.
  2. Echamos una 1/2 cucharada de harina de coco y una pizca de bicarbonato.
  3. Ponemos a calentar una cucharada de aceite de coco en una sartén.Coconut oil
  4. Echamos la masa y cuando esté haciendo agujeritos la mezcla la damos la vuelta con una espátula y doramos por el otro lado.Paleo banana pancakePancake
  5. Las servimos en un plato y decoramos, yo les puse el resto del plátano en rodajas y unas fresas.

Con arándanos y un poco de sirope de Arce están muy buenas, pero demasiado dulces !!

Espero que os guste y si os animáis a hacerlas me enseñéis vuestras deliciosas obras de arte, he de reconocer que no son mis mejores fotos, pero de verdad que están deliciosas.

Planazos para San Valentín de la mano del Grupo Gorki

Si estás en Málaga, no puedes perder estos 3 planazos que nos propone el Grupo Gorki para hacer de esta fecha tan señalada inolvidable. Un San Valentín para disfrutar con tus seres queridos de la mejor gastronomía.

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El 2º Beer Street Food Festival de Moraleja Green, el mejor antídoto para sobrellevar la “vuelta al cole”

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Mañana dan comienzo tres días de festival (9, 10 y 11 de septiembre) en los que disfrutar de deliciosas propuestas gastronómicas tanto en la zona de mesas y sillas, como en el área de picnic.

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Los Food Trucks más sabrosos, la selección de los participantes en el 2º Beer Street Food Festival ha sido uno de los detalles más cuidados con el fin de poder contar con las mejores propuestas. Estarán presentes por ejemplo, el ganador del I Campeonato de España de Food Trucks: Laüfer con sus luferins o canelones crujientes rellenos de alcachofa y atún y el bocadillo con salchichón artesano típico de Vic acompañado de salsas naturales y artesanas y el 2º clasificado en el mismo, Sabadiego, con el chorizo de sabadiego como base para todas las elaboraciones de este Food Truck. Entre sus tapas están las tortillas, revueltos y carnes. Además, no faltarán el infalible Frankfurt´s Madrid que, además de sus ya célebres perritos, ofrece palomitas de pollo y diversas delicias a la plancha; Que Pa´ Qué Food Truck, con sus impresionantes croquetas; o El Carrito Street, que sirve desde empanadas chilenas a delicioso nachos, y muchos food trucks más para todos los gustos.

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Tampoco faltará la buena música en directo a cargo de la banda de celta irlandés 3 de Trébol, además habrá una zona infantil para los más peques.

Y para terminar un sorteo entre los asistentes para ganar un fantástico viaje a Berlín para dos personas.

¡ Viva la vuelta al cole!

2º Beer Street Food Festival

Moraleja Green (Jardines y Lago Exterior)

 ACCESO GRATUITO 

Viernes 9 de septiembre                                                              De 18:00 a 24:00 horas

Sábado 10 de septiembre                          De 13:00 a 16:00 y de 19:00 a 24:00 horas

Domingo 11 de septiembre                       De 13:00 a 16:00 y de 19:00 a 22:00 horas

 

Showcooking de Sushi con Andrea de Masterchef

Se acerca el Día de la Madre, que mejor regalo que un showcooking de sushi con la estupenda Andrea Vicens concursante de MasterChef 3 

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Llega la Era 3.0 a Mama Framboise

El jueves el Chef Alejandro Montes nos presentó las novedades de Mama Framboise, una vez buscando la máxima calidad en su productos y a la vez encontrando la armonía con lo visual, o como se suele decir “comer con la vista” y de verdad que lo ha conseguido.

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No ha dejado pasar ni el más mínimo detalle, haciendo que desde que se fabrican sus productos hasta que llegue al consumidor quede intacto tanto en sabor, como en textura y calidad. Para ello el Chef Pastelero Alejandro Montes esculpe sus postres a través de la congelación, está técnica de heladería consigue que lleguen perfectos al cliente.

MF

La máxima premisa es la materia prima de calidad, usar productos de primera, con cacaos obtenidos de todas partes del mundo como México, Madagascar o Costa Marfil, todo a capricho del meticuloso artista pastelero. Destacando así por su sencillez sin dejar ni un cabo suelto, hasta las plataformas donde van expuestos los pasteles son de unas medidas pensadas y con un agujero en medio para que destaque más aún la belleza de cada postre.

Alejandro Montes

Como anécdota curiosa Alejandro nos contó que la receta del postre de galleta María es la de su abuela con algunos retoques.

MF

Visita obligatoria en Madrid siempre es Mama Framboise en Platea.

Mama Framboise

Tfno.:+34 913914364

Platea Madrid:
C/Goya, 5-7
28001 Madrid
info@plateamadrid.com
Tfno.: +34 91 577 00 25

BRUNCH SESSIONS BY HEINEKEN, este domingo en Gymage Lounge Resort

El mejor plan para este domingo 28 de febrero un Brunch perfecto para combatir el frío de la capital. Una experiencia única con vistas insuperables gracias a Heineken® y un maridaje perfecto.

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El mejor Brunch de Madrid, las mejores vistas, acompañado todo de una Heineken bien fresquita, ésto y muchas más sorpresas te esperan mañana en Gymage Lounge Resort.

GYMAGE LOUNGE RESORT.
C/de la Luna, 2. 28004 Madrid
Horario: de 12 a 20 horas.  
Hashtag: #BrunchSessions
https://about.me/brunchsessions

Finde de Aperitivo By Heineken

Este fin de semana tenemos dos citas ineludibles en los lugares mas chic y molones de la capital.

Hoy viernes de 12h a 17h en el Street Market del Mercado de San Ildefonso, la mejor música y el mejor ambiente en pleno centro de Madrid.

Y el sábado 13 de Febrero de 13h a 15h el mejor plan en BocaGrande, las mejores tapas con una cerveza bien fría Heineken.

Dos planazos con mucho ritmo que no te puedes perder si estás estos días en Madrid.

Mercado de San Ildefonso
Calle Fuencarral, 57
28004
BocaGrande
Calle Valgrande, 1 
28221 Majadahonda

Dónde y con quién comer gracias a EatWith

Eatwith Logo

Ayer, gracias a la ponencia de Jesús Hernández en el III Congreso de Marketing Gastronómico, nombró la página llamada EatWith y me llamó mucho la atención ya que es una gran idea que hasta ahora había visto en otros sectores como podría ser el caso de Blablacar o Uber, pero nunca en la gastronomía.

Una idea que hasta ahora a nadie se le había ocurrido, algo extraño sin tenemos en cuenta que nuestro estilo de vida y tendencias han cambiado pero aún así éramos nosotros los que nos adaptábamos a la única oferta existente y no se creaban ofertas adaptadas a los demandantes.

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Pero, qué es EatWith? es una comunidad en la que se unen anfitriones con apasionados de la cocina y viajeros para compartir la experiencia de comer en sus propias casas. Hay desde comidas gourmet, talleres de cocina, comida casera y hasta brunchs con vistas de la capital.

Una experiencia que sin duda el quien la prueba, siempre repite.

www.eatwith.com

 

Goiko Grill posiblemente las mejores hamburguesas de Madrid

Carta

Verdaderamente la gran sorpresa de la semana ha sido la visita a Goiko Grill, si ya me esperaba que me iban a sorprender para bien, han superado mis expectativas tanto en calidad, sabor y atención ya que no es el típico sitio de hamburguesas.

Ésta nueva moda de locales de hamburguesas se ha vuelto muy trendy desde hace unos años hasta ahora, pero qué pasa cuando Andoni Goicoechea, venezolano-vasco/madrileño, decide crear algo diferente? surge la combinación perfecta para el éxito.

Compuestas por carne 100% de vaca española, butifarra de cerdo, pollo de corral y hasta opción vegana, como veis es apto para todos los públicos y con panes especiales para personas intolerantes al gluten. Mezlcan sabores de todos los lugares, desde plátano, crema de cacahuete, queso de cabra, foie… y hasta el famoso chucrut alemán, diversidad de sabores para una diversidad de carnes.

Volksburguer
Las patatas son caseras al estilo rústico y con toque salado, no podrás dejar ninguna en el plato.
Pero lo que no puedes dejar de probar son sus deliciosos postres caseros, muy recomendable el Goiko Oreo, compuesto de mousse de chocolate con leche condensada y galletas oreo machacadas, delicioso.

Visita obligada!

goiko oreo

www.goikogrill.com

Twitter: @GoikoGrill

C/ Conde de Peñalver 41, Madrid

C/ María de Molina 16, Madrid
910 17 76 98
15-25 €/persona