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Lo prometido es deuda, mi receta de Muffins de Chocoplátano!

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Os dejo mi receta de los Muffins  de chocolate y plátano que publique hace unos días en mi Instagram.

Son muy sencillos de hacer y están súper buenos, la combinación de plátano y chocolate es una de mis favoritas.

Yo los hago con Thermomix, pero se pueden hacer perfectamente mezclando los ingredientes en un bol grande.

Los ingredientes para 12 Muffins son:

  • 2 plátano maduros
  • 3 cucharadas soperas de cacao puro en polvo Valor
  • 50 gramos de agua
  • 150 gramos de mantequilla
  • 150 gramos de azúcar
  • 1 pellizco de sal
  • 3 huevos
  • 150 gramos de harina de repostería
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico

Preparación:

  1. Ponemos en el vaso de Thermomix los plátanos, el agua y el cacao el polvo y programamos 4 minutos, 90º velocidad 2. También se puede hacer con los plátanos batidos en un cazo, la textura tiene que quedar como una compota. Reservamos.
  2. Ponemos las mariposas en la cuchillas y añadimos el azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente, 6 minutos a velocidad 3. Cuando llevemos 4 minutos incorporamos por el bocal los huevos, la sal, la vainilla y la mezcla de plátano.
  3. Precalentamos el horno 5 minutos a 200º
  4. Con la mariposa puesta, añadimos la harina tamizada y la cucharadita de bicarbonato, programamos 15 segundos velocidad 1 .
  5. Repartimos rápidamente la masa en las bandejas para Muffins y lo metemos en el horno a 180º durante 20 minutos aproximadamente.(Es importante que una vez hecha la masa la metamos rápido en le horno ya que el bicarbonato sódico hace efecto una vez que se humedece).

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Están buenísimos y además duran tiernos un par de días.

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Jueves de Tapeo en La Misión

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Está claro que los jueves se han convertido en el día clave para el tapeo por excelencia, por eso esta nueva sección está dedica a recomendar los mejores sitios para ir de tapeo según mi experiencia en varios locales de Madrid, como en el resto de España.

La Misión, en la calle José Silva de Madrid, perteneciente a Restaurantes Grupo La Misión ( compuesto por La Misión, Síbara, El recuerdo y El Olvido) es un magnífico sitio para estrenar esta nueva categoría. Lo descubrí por casualidad y fue una grata sorpresa, no solo por el servicio y sus tapas con una calidad precio inmejorables, también por lo acogedor del sitio. Una casita-chalet decorada con mucho gusto, que cuenta con una terraza cubierta y varios salones dentro, ojo el tapeo solo se sirve en la terraza, dentro del local es menu de carta, que aun no he probado pero visto el éxito de sus tapas pronto lo haré.

El servicio es rápido y la comida está bien elaborada al momento, además del detalle de ponerte una botella de «tap water» sobre la mesa, como hacen en muchos países, para ir sirviéndote siempre que quieras,(no entiendo porque  en España te cobran hasta los vasos del agua de grifo, de esa manera lo que consiguen es que se lo reste de la propina)  esos detalles son lo que hacen La Misión un local acogedor, que además de comer bien, te sientes como en casa.

De la carta he elegido unos cuantos «favoritos» y me ha costado decidir, por mi pondría toda la carta (postres incluídos).

Para empezar unas croquetas de jamón, bien rebozadas y cremosas, también el salmorejo servido en un tarrito con jamón está delicioso y la berenjena gratinada con un toque de pesto.

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Los carpaccios también son obligados, el de ternera muy bueno pero el de atún realmente es espectacular, de los mejores que he probado.

Luego para ir con algo un poco más contundente recomendable el rabo de toro con un cremoso de puré de patata, y la mini hamburguesa de buey. 

El plato fuerte y estrella es el falso risotto de setas y langostinos, la sorpresa de este plato es la ausencia del arroz y a la vez irresistible.

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Para terminar también recomiendo los postres, para los amantes del chocolate el Capricho de Chocolate con dulce de frambuesas o la mousse de chocolate blanco con espejo de chocolate negro.

El próximo jueves ya sabéis donde tenéis una cita.

Restaurante La Misión

Calle José Silva, 22. Madrid (Metro Arturo Soria)

Horario: Bar & Terraza de 11.30 a cierre

Bizcocho de chocolate en taza al microondas en 3 minutos.

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Supongo que muchas embarazadas se sentirán identificadas conmigo si digo que más de una vez al día me entra un deseo incontrolable de comer algo dulce y muchas veces salir a las 12 de la noche a saciar ese antojo no es la mejor idea.

He tenido la suerte de encontrar esta maravillosa receta de bizcocho de chocolate en taza al microondas, es rápida, fácil y además está riquísima.

Ingredientes:

– 1 Huevo

– 2 cucharadas de Cacao en polvo (mejor que sea chocolate espeso el típico para churros o incluso Nutella)

– 3 cucharadas de Harina

– 1 cucharadas de Azúcar

– 1 pizca de Sal

– 1 cucharada de Aceite

– 1/4 cucharadita de Levadura

– 2 cucharadas de Leche

– Gotas de extracto de vainilla (al gusto)

Preparación:

Se ponen todos los ingredientes en polvo en la taza, después por separado mezclamos el huevo, el aceite, la leche y unas gotas de vainilla, una vez mezclado se lo añadimos a los ingredientes secos de la taza y lo mezclamos todo.Lo metemos en el microondas durante 2-3 minutos, os aconsejo que a los dos minutos lo pinchéis para ver si está hecho ya que el tiempo depende del microondas, si os pasáis se puede quedar un poco duro.

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Una receta fácil, rápida y deliciosa a prueba de antojos, además podéis añadirle helado de vainilla, nata o trozos de plátano, eso ya es cuestión de gustos.