Catando Aceites Elizondo Variedad Premium Picual

Botella AOVE Elizondo Variedad Picual

Estrenamos nueva sección en el blog #ViernesDeCataDeAOVE y con ello os contaré cualidades de un AOVE diferente cada semana ( no necesariamente de España) además daré consejos para un maridaje perfecto en cada caso.

Esta semana nos estrenamos con Aceites Elizondo y su variedad Premium Picual. El embotellado de este producto bien puede parecerse a un perfume. Viene en cristal y deja ver su color, aunque personalmente prefiero un packaging opaco.


Cata:
• En nariz: es bastante potente de olor sobretodo de hierba y tomatera, destacan toques verdes, lo que puede ser gracias a una cosecha temprana.
• En boca: un sabor igual de potente que su olor, esta vez a tomate y plátano verde y rúcula.
Entra bien en boca, notándose unos picos dulces, una vez lo tragamos tiene un amargo agradable al final, qué persiste, el picante no se aprecia.

Maridaje:
Este tipo de AOVE se puede añadir a ensaladas sin muchos ingredientes, como tomates o lechugas para darle intensidad al sabor , en mi caso lo usé en tomate cherry y queso mozzarella, también para un guiso o frituras.

Totalmente lo desaconsejo para la repostería o pescados blancos cocinados al horno.

Ensalada cherry y mozzarella Fresca

En general me ha gustado bastante y reconozco que estoy disfrutando mucho con el consumo de esta variedad, ya que es muy versátil y se utiliza prácticamente a diario.

 

Espárragos verdes siempre tiernos

Me encantan los espárragos, sobretodo los trigueros. Son saciantes, altos en fibra y en vitaminas como B1, B2, B6, A, C, y E. Además es un alimento recomendado para la retención de líquido ya que son diuréticos.

Son un acompañamiento ideal para carnes, aves o pescado, incluso solos o en revuelto. Es una lástima que a veces queden duros y no se puedan masticar bien, ya que su textura es un tanto fibrosa.

Pasos:

  1. Lavar bien los espárragos
  2. Cortar el tallo unos 3 cm aproximadamente
  3. Con un pelador o cuchillo de punta pelar desde la mitad hasta el final del tallo
  4. Ponerlos a hervir 1 minuto aproximadamente, hasta que cojan un color verde chillón
  5.  Cocinar al gusto.

Como veis este truco es muy sencillo, pero os aseguró que os servirá de gran ayuda para vuestros próximos platos. 

Os he dejado un pequeño vídeo de los pasos que sigo, para que  echéis un vistazo en cualquier momento.

Alimentos que mejoran nuestra salud

Sabías que…

Pollo: mejora nuestro sistema inmunitario y disminuye el apetito.

Zanahoria:favorece la eliminación de grasas.

Puerro: acción anticancerígena.

Calabacín: Previene el envejecimiento.

Espárragos: efecto diurético, previene el estreñimiento.

Mejillón: previene la anemia.

Pulpo: antidepresivo.

Langostino: previene la espina bífida.

Jengibre: acelera el metabolismo y disminuye el apetito.

Todo esto y muchas más cosas aprendí el viernes en una clase muy divertida y práctica impartida por la Nutricionista y Dietética Raquel Fernández,  podéis ir a sus consultas en Coslada y Pinto, o ella también realiza consulta visita a domicilio.

Comer sano, bien y además sin pasar hambre es fácil!!!

Raquel Fernández Nutricionista Personal

nutricionrfm@gmail.com

T.650343034