Ayer, domingo 10 de Mayo tuvimos la suerte de asistir a una de las #masterclassDEMOS que organiza Dia para los becados de Demos la vuelta al día.
Impartida por el maestro panadero Daniel Jordá, además licenciado en Bellas Artes, nos dio una clase no sólo de pan, también de creatividad.
Podríamos decir que Daniel Jordá es una especie en peligro de extinción. Nos contó los secretos de la masa madre, el gluten, la forma de amasar y muchos más para crear panes casi inimaginables, de una forma coloquial y amena, haciendo volar la imaginación en cada una de sus recetas.
Panes que sólo con olerlos te transporta a lugares y otras épocas, hechos con cariño, a mano, creativos y con ingredientes de primera, ese ha sido su secreto para que varios restaurantes de toda España galardonados con estrella Michelín confíen en su saber hacer.
Tanto becados como invitados nos quedamos hipnotizamos con su #masterclassDEMOS, gran comunicador y excelente panadero.
Una experiencia que no olvidaremos nunca, por rica en todos los sentidos.
Amar y Comer 