Tapeo de alta cocina en Platea

Volvemos a retomar la sección de #JuevesDeTapeo, y es que a pesar del Covid-19 y el miedo que nos da salir de tapas, hemos encontrado el lugar perfecto con las medidas de seguridad idóneas para degustar unas tapas gourmet de lo más top en pleno centro de Madrid. Lo mejor de la capital concentrado en un mismo lugar, Platea se encuentra en el corazón del Barrio Salamanca, un espacio único y emblemático que hay que visitar al menos una vez en la vida.

Nada más llegar a Platea, te desinfectas las manos, pasas por una alfombra con productos desinfectantes y te toman la temperatura en la muñeca, una vez pasado el filtro de seguridad te acompañan hasta tu mesa.

Ojo, recordad que debéis reservar antes de ir, y están abiertos de miércoles a domingo, con dj o música en vivo todos los días.

probamos diferentes puestos, desde la tablas de ibéricos, pasando por tapas, raciones, sushi… y para terminar con la guinda del pastel, unos cocktails, con y sin alcohol.

Una experiencia única, degustando el mejor tapeo con la mejor materia prima que se puede encontrar. #PlateaExperience

 

 

Catando Aceites Elizondo Variedad Premium Picual

Botella AOVE Elizondo Variedad Picual

Estrenamos nueva sección en el blog #ViernesDeCataDeAOVE y con ello os contaré cualidades de un AOVE diferente cada semana ( no necesariamente de España) además daré consejos para un maridaje perfecto en cada caso.

Esta semana nos estrenamos con Aceites Elizondo y su variedad Premium Picual. El embotellado de este producto bien puede parecerse a un perfume. Viene en cristal y deja ver su color, aunque personalmente prefiero un packaging opaco.


Cata:
• En nariz: es bastante potente de olor sobretodo de hierba y tomatera, destacan toques verdes, lo que puede ser gracias a una cosecha temprana.
• En boca: un sabor igual de potente que su olor, esta vez a tomate y plátano verde y rúcula.
Entra bien en boca, notándose unos picos dulces, una vez lo tragamos tiene un amargo agradable al final, qué persiste, el picante no se aprecia.

Maridaje:
Este tipo de AOVE se puede añadir a ensaladas sin muchos ingredientes, como tomates o lechugas para darle intensidad al sabor , en mi caso lo usé en tomate cherry y queso mozzarella, también para un guiso o frituras.

Totalmente lo desaconsejo para la repostería o pescados blancos cocinados al horno.

Ensalada cherry y mozzarella Fresca

En general me ha gustado bastante y reconozco que estoy disfrutando mucho con el consumo de esta variedad, ya que es muy versátil y se utiliza prácticamente a diario.