Dónde y con quién comer gracias a EatWith

Eatwith Logo

Ayer, gracias a la ponencia de Jesús Hernández en el III Congreso de Marketing Gastronómico, nombró la página llamada EatWith y me llamó mucho la atención ya que es una gran idea que hasta ahora había visto en otros sectores como podría ser el caso de Blablacar o Uber, pero nunca en la gastronomía.

Una idea que hasta ahora a nadie se le había ocurrido, algo extraño sin tenemos en cuenta que nuestro estilo de vida y tendencias han cambiado pero aún así éramos nosotros los que nos adaptábamos a la única oferta existente y no se creaban ofertas adaptadas a los demandantes.

Pancakesvasos

Pero, qué es EatWith? es una comunidad en la que se unen anfitriones con apasionados de la cocina y viajeros para compartir la experiencia de comer en sus propias casas. Hay desde comidas gourmet, talleres de cocina, comida casera y hasta brunchs con vistas de la capital.

Una experiencia que sin duda el quien la prueba, siempre repite.

www.eatwith.com

 

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Ruta de la Tapa de Otoño en Marbella y San Pedro.

Ruta tapa

Del 20 al 23 de Noviembre se está celebrado la 6ª Edición la exitosa Ruta de la Tapa De Otoño de 2014 que se realiza en Marbella y San Pedro de Alcántara.

Una cita a la que no puedes faltar, donde se degustarán todo tipo de tapas a unos precios increíbles,  entre 1€ y 2€  (sin incluir la bebida).

Para participar, poder votar tu tapa favorita y en entrar en el sorteo de fantásticos premios, sólo tienes que hacerte con tu Tapaporte donde además encontrarás los mapas del recorrido junto a la lista de bares participantes y además sus respectivas tapas. A la hora de pagar no te olvides de pedir que te pongan el sello en la casilla del local en el que estés y una vez reúnas 6 sellos podrás votar.

Para conseguir tu Tapaporte puedes pedirlo en los establecimientos que participan en la Ruta de la Tapa Otoño 2014, en las Oficinas de Turismo de Marbella, Puerto Banús y San Pedro de Alcántara o puedes descargarlo en la página web  www.guiamarbella.com donde también encontrarás los locales que participan en esta Edición y además los premios.

Ya tenéis planes para el fin de semana.

Fotos y links facilitados por:

www.guiamarbella.com

Ruta tapa poster

Goiko Grill posiblemente las mejores hamburguesas de Madrid

Carta

Verdaderamente la gran sorpresa de la semana ha sido la visita a Goiko Grill, si ya me esperaba que me iban a sorprender para bien, han superado mis expectativas tanto en calidad, sabor y atención ya que no es el típico sitio de hamburguesas.

Ésta nueva moda de locales de hamburguesas se ha vuelto muy trendy desde hace unos años hasta ahora, pero qué pasa cuando Andoni Goicoechea, venezolano-vasco/madrileño, decide crear algo diferente? surge la combinación perfecta para el éxito.

Compuestas por carne 100% de vaca española, butifarra de cerdo, pollo de corral y hasta opción vegana, como veis es apto para todos los públicos y con panes especiales para personas intolerantes al gluten. Mezlcan sabores de todos los lugares, desde plátano, crema de cacahuete, queso de cabra, foie… y hasta el famoso chucrut alemán, diversidad de sabores para una diversidad de carnes.

Volksburguer
Las patatas son caseras al estilo rústico y con toque salado, no podrás dejar ninguna en el plato.
Pero lo que no puedes dejar de probar son sus deliciosos postres caseros, muy recomendable el Goiko Oreo, compuesto de mousse de chocolate con leche condensada y galletas oreo machacadas, delicioso.

Visita obligada!

goiko oreo

www.goikogrill.com

Twitter: @GoikoGrill

C/ Conde de Peñalver 41, Madrid

C/ María de Molina 16, Madrid
910 17 76 98
15-25 €/persona

Conociendo Ikura Sushi Bar

Ikura portada

La semana pasada finalmente fui a comer a Ikura, me llamó la atención que no dejaba de hablar de este lugar a través de las redes sociales, tanto amigos, conocidos y desconocidos coincidían en lo mismo y es que Ikura es algo más que sushi y comida japonesa, Ikura es la reinvención de la comida asiática fusionada al estilo mediterráneo más ibérico.

El personal es amable y atento, te hacen preguntas por si tienes dudas a la hora de pedir para saber sobre tus gustos y poderte aconsejarte. Tienen productos y sugerencias fuera de carta, como son los rollitos rellenos de gambas con su salsa americana y también rellenos de pato con salsa de chocolate. Además distintas sopas, la típica sopa miso realmente sabe a miso y no a polvos como últimamente se acostumbra a dar en muchos locales de sushi.

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Probé el Unimaki de cangrejo, y cuando digo de cangrejo es carne de cangrejo auténtica desmenuzada, buenísimo todo, hay muchas clases que podéis ver su página web, seguro que os costará decidir. Los Niguiris tampoco te dejan indiferente, gran variedad de sabores para todos los gustos, muy recomendable el de pez mantequilla con trufa, vieiras o foie, solamente recordarlo y se me hace la boca agua.

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También pedí el Sashimi de 3 clases, atún, salmón y una deliciosa rosada presentada con pequeñas rodajas de limón, ésta última nunca la había probado en sashimi, sorpresa de las buenas, ha conseguido convertirse en unos de mis imprescindibles a la hora de comer sashimi.

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Después continuamos con el Roll de tartar de atún tostado, se deshacía en la boca.

Tienes también mucha variedad de Rolls y de Tatakis, todos ellos buenísimos y si estáis con antojo de carne habéis venido al lugar indicado donde podrás probar la Carrillera de Cerdo Ibérico con miso rojo o el Secreto de Cerdo Ibérico (Shogayaki). Además del famoso y único Guntanmaki de jamón ibérico con yema pochada que unicamente podrás encontrar en Ikura gracias a su creador Jaime Finol, Chef y Propietario.

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Para poner la guinda al pastel, las Empanadillas rellenas de plátano con helado de nueces.

Tienen servicio Take Away, para comerlo en casa o en la oficina y estupendos combos.

El único secreto de Ikura es la alta calidad de sus productos, la dedicación, el cariño y el mimo que le ponen a cada uno de sus platos. 

www.ikura.es

Twitter: @Ikura_sushi_bar

Metro Colombia, línea 8 para el IKURA de la Calle Costa Rica, 22.

Metro Nuevos Ministerios para el IKURA de la Calle Modesto Lafuente, 64.

Teléfonos:  913599863 — 915356464

Reservas Whatsapp:  665402202

Noviembre es el mes de los callos en Madrid

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Desde el 1 de Noviembre hasta el día 30 se está celebrando en Madrid la tercera edición del Mes de los callos.

No hay nada mejor para combatir este frío que una buena ración de callos madrileños como la tradición manda. Estilos hay muchos y recetas también por eso la oferta para degustarlos es también bastante amplia, sin duda ninguno de ellos defraudan ya que por norma general en estos locales ya se encuentra habitualmente en la carta este delicioso plato tan castizo y característico de ésta época en la capital.

La oferta está  compuesta de un menú especial  que lleva un entrante, un plato de callos, postre o café y bebida al precio de 27’50 euros ( IVA ya incluído), el mismo precio que estuvo en las pasadas ediciones.

No hay un plan mejor para el Otoño en Madrid.

www.mesdeloscallos.com

Locales Participantes

ANANIAS

Crema de Calabaza o Espárragos Plancha
Callos a la Madrileña
Postre o Café
2 Copas de Vino de la Casa

BRIOS

Calabacín Relleno Gratinado (langostinos, setas y jamón) o Ensalada de Salmón Ahumado y Aguacate
Callos a la Madrileña
Leche Frita o Café
2 Copas de Vino Crianza Viña Salceda o Copa de Cerveza o Refresco o Agua Mineral

CASA PATAS

Ensalada Verde con Nuestro Salmón
Callos Flamencos
Tarta de Santiago
Frasca de Vino

CRUZ BLANCA VALLECAS

Croquetas de la Abuela, Auténticos Calamares a la Romana
Callos a la Madrileña
Piña Natural
Vino Ribera Heredad de Peñalosa, Agua Mineral Borines. Café y Chupito

EL BARRIL DEL TAPEO

Ensalada de Colas de Bogavante
Callos a la Madrileña
Torrija Caramelizada
Vino de la Ribera del Duero Crianza o Rioja Crianza

EL BUEY

Huevos Rotos sobre Cama de Patatas Ó Tosta de Atun Rojo con Panceta Ibérica Glaseada y Mermelada de Higos Acompañada de Ensalada Fresca de Canónigos
Callos a la Madrileña
Postre a elegir de la Carta, todos Caseros ó Cafe
Dos Copas de Vino Rompesedas DO Toro ó Cerveza ó Refresco

EL MERCADO DE VELAZQUEZ

Zamburiñas de la Ría Gratinadas o a la Plancha o Mejillones del Mercado
Callos con Garbanzos (Pedrosillano) a la Gallega
Arroz con Leche
Vino Tinto o Blanco de la Casa

EL PITACO

Pastel de Puerros y Gambas
Callos a la Madrileña
Milhojas de Crema y Nata o Café
Copa de Rioja Crianza o Cerveza

FERREIRO

Aperitivo de la Casa: Bollito Relleno de Chorizo Asturiano, Croquetas Caseras de Jamón Ibérico. A elegir: Ensalada Templada de Verduras Asadas con lascas de Bacalao y Vinagreta de su propio marinado o Crema de Boletus con Foie de Pato aromatizada con Aceite de Trufa o Pote Asturiano con su Compango
Guiso de Callos y Morro al estilo “DE OVIEDO”
Frixuelos Rellenos de Crema Inglesa con Chocolate.
Agua Mineral y Copa de Vino de: Blanco D.O. Rueda o D.O. Rías Baixas, Tinto D.O. c.a. Rioja o D.O. Ribera del Duero o Copa de Cerveza o Refresco

HYLOGUI

Menestra de Verduras Naturales o Revueltos de Boletus de Temporada
Callos a la Madrileña Elaborados en Cocina de Carbón
A elegir entre Nuestros Postres Caseros, Café y chupito de licor
1/2 Botella Finca La Estacada Crianza, Copa de Cerveza o Agua Mineral

JARDÍN DE RECOLETOS

Carpaccio de Vieras y Langostinos con un Toque de Cilantro
Redondo Crujiente de Callos con Láminas de Jamón y Chorizo Ibérico
Hojaldre de Manzana y Canela con Chocolate Fundido

LA ANCHA

La Ensalada o Verdura del Día
Callos a la Madrileña Receta de Mi Abuela
Flan o Sorbete de Limón al Cava
Copa de Vino

LA BOLA

Sopa de cocido
Callos a la Madrileña
Buñuelos de manzana con helado
Copa de Vino de la Casa, Cerveza o Refresco

LA PESQUERA DE MADRID

Ensalada de Pimientos Asados de Nuestra Huerta Ecológica con Ventresca de Atún
Callos a la Madrileña
Postre o Café
Copa de Vino de la Casa o Cerveza o Refresco

LAS TAPAS DEL REAL

Aperitivo de Aceitunas “Aliñás” y Ensaladilla Rusa, Lentejas Estofadas a la Madrileña o Sopa de Ajo, Crujientes de Bacalao (Soldaditos de Pavía)
Callos a la Madrileña
Arroz con Leche con toque de Anís, Helado de Violetas
Copa de Vino Crianza de Madrid o Agua o Cerveza o Refresco

LOS ARCOS DE PONZANO

Castellana o Revuelto de Níscalos con Jamón
Callos a la Madrileña
Ponche Segoviano o Leche Frita con Helado y Café
Vino Ribera del Duero o Rioja o Agua Mineral o Cerveza o Refresco

LOS GALAYOS

Aceitunas, Pan y Mantequilla. Brandada de Bacalao con Tostas de Tomate. Espárragos Trigueros Albardados y Ali-oli de Cebollino
Callos a la Madrileña
Sorbete de Manzana Verde a la Sidra o Café
Copa de Vino de la Casa, Cerveza o Refresco

MANOLO 1934

Pastel de Verduras con Salsa de Tomate
Callos a la Madrileña
Peras al Vino de Toro

O PAZO DE LUGO

Sardinas ahumadas con Guacamole y Pulpo a la Brasa con Puré de Patata y Nabo
Callos con Garbanzos
Filloas de Nata con Nueces y Café
Joaquín Rebolledo D.O. Valdeorras

SAMARKANDA

Primer Plato a Elegir de la Carta
Callos
Postre o Café

TXIRIMIRI

Callos a la Vizcaina
Boletus de Temporada Salteados con Muselina de Yema de Huevo y Trufa Taquito de Bacalao Confitado “Estilo Amatxi” Carrrilera de Ternera Glaseada
Torrija casera con helado de vainilla

VELÁZQUEZ 128

Ensalada de Tomate de Madrid con Cebolla Confitada y Ventresca
Callos a la Madrileña con su Pata y su Morro
Cheese Cake o Café
Vino Tinto Ribera del Duero Crianza Sánchez Carrascal

Lista de locales por www.gastronomiaycia.com